Carte été

~ Planches à partager ~

Planche de charcuteries des montagnes, …………… 17 €
Bresaola, saucisson des montagnes, jambon de pays de Savoie, , jambon blanc des montagnes,

Planche de fromages de Savoie, accompagnés de confiture de figues…. 16 €
Tome de Savoie à l’ail des Ours AOP, Reblochon Fermier AOP, Beaufort ETE AOP, comté vieille réserve AOP, Abondance 18 mois AOP

Planche mixte fromages et charcuteries……………………………………… 18 €

~ Entrées ~

Entrée du moment…………… 7 €
(selon marché)

Melon et Jambon cru… 7 €
Tomates cerises et Pesto

Gaspacho « Maison »…………… 7 €
Tomates, concombre, poivron, oignon et Pain aïlé


~ Salades repas ~

Méditerranéenne…………… 16 €
salade, légumes grillés – poivrons – aubergines – courgettes, oignons, Mozzarella, jambon cru

Beaufortaine…………… 17 €
salade, tomates, copeaux et dés de Beaufort, jambon cru de Savoie, oignons rouges, myrtilles, vinaigrette moutarde-balsamique

Caesar…………… 17 €
salade romaine, tomates semi-confites, poulet, copeaux de parmesan, pancetta, croûtons, œuf, sauce Caesar Maison

Océane…………… 18 €
salade, tomates, avocat, saumon fumé, crevettes

~ Plats cuisinés  ~

Plat du jour
Voir Ardoise / serveur

Pêche du moment
Voir Ardoise / serveur

Carpaccio de Bœuf…………… 14 €
au pesto, parmesan

Bavette grillée…………… 17,5 €
Sauce au choix

Tartare au couteau…………… 18 €
(préparé dans la tradition ou non préparé)

Souris d’agneau de 10 heures Thym et miel………… 25 €

Magret entier de canard aux Myrtilles …………. 24 €

Noix d’entrecôte « Black Angus  » 270g env……… 30 €
Sauce au choix

Côte de Bœuf maturée (2 pers) ……… 40 €/pers
Sauce au choix

~ Sauce~
Poivre, Vin rouge, Bleu d’auvergne, Cèpes

~ Garniture~
Frites Fraiches, gratin dauphinois, ratatouille « maison », mesclun de jeunes pousses

——–Assiette de garniture seule … 5€ ——

~ Burger ~

Burger de l’Ecoelle…………… 19,5 €
Pain brioché, compotée d’oignons, reblochon, bresaola, salade, oignons rouges, tomates, mayonnaise aux herbes Maison
Au choix: Steak haché de bœuf  (180g)/ Escalope de poulet / Galette de pois chiche
Servi avec frites Maison et mesclun de jeunes pousses

Supplément double steak…………… 4 €

~ Spécialités savoyardes ~

************* POUR 1 PERSONNE ***********

Tartiflette au Reblochon …………… 17
Servi mesclun de jeunes pousses

Croziflette aux diots de Savoie  … 17,5 €
Servi mesclun de jeunes pousses

Diots au vin blanc, oignons confits  … 18
Servi avec gratin dauphinois

Boîte Chaude  « Fondant de la fruitière du Val d’Arly »… 19 €
charcuterie des montagnes, pommes de terre et mesclun de jeunes pousses

Escalope de poulet savoyarde sauce forestière………… 17,50
Reblochon, jambon cru de Savoie

 

******** POUR 2 PERSONNES ******
(prix par personne) -minimum 1 adulte 

Les FONDUES: Beaufort, Comté, Abondance, Meule de Savoie, vin blanc Et mesclun de jeunes pousses

Fondue Savoyarde de l’Ecoelle:  …….. 18 €/pers
Fondue Savoyarde aux Cèpes:  ………. 24 €/pers
Fondue Savoyarde aux Morilles:  …… 27 €/pers

Les FONDUES du RANDONNEUR : Fondue + charcuterie des montagnes, pommes de terre et mesclun de jeunes pousses
l’Ecoelle «randonneur»… 26 €/pers
Aux cèpes «randonneur»… 32 €/pers
Aux morilles «randonneur»… 35 €/pers

Raclette de Savoie au lait Cru … 24 €/pers
charcuteries des montagnes, pommes de terre, mesclun de jeunes pousses

Braserade aux 3 viandes, poulet, bœuf, magret de canard ……………….… 27,5 €/pers
 4 sauces Maison
servie avec frites Maison et mesclun de jeunes pousses

~ Pâtes  ~

Tagliatelles fraîches carbonara de pancetta …… 16,5 €
Tagliatelles fraîches bolognaise…… 15 €

Gratin de ravioles de Royan aux 3 fromages… 19 €
Comté, Abondance, Beaufort
Servi avec mesclun de jeunes pousses

Gratin de ravioles de Royan aux morilles……. 21 €
Servi avec mesclun de jeunes pousses

~ Wok de l’Ecoelle ~

Nouilles et légumes poêlés, sauce soja sucrée/salée au curry vert
– Nature …………………….. 15€
– Poulet ………………………. 17€
– Crevettes et saumon fumé ..19€

~