Carte été 2025

~ Planches à partager ~

Planche de charcuteries des montagnes… 24 €
Sélection spéciale de charcuteries des montagnes
Planche mixte fromages et charcuteries… 27 €
Sélection spéciale de charcuteries et fromages des montagnes

Les charcuteries sélectionnées:
Jambons blancs supérieurs nature, à l’ail des ours, à la truffe
Jambons sec affinée Italien et Bresaola

Les fromages sélectionnés:
Beaufort, Tomme à l’ail des ours, Tomme Céronne, Reblochon

~ Les Entrées et Salades  ~

Beaufortaine… 11 € /…20 € (plat)
Salade, tomate, dés de beaufort, jambon cru de pays, myrtilles, oignons rouges, vinaigrette, moutarde ancienne
Gravelax de saumon exotique… 12,80 € / …21€
Saumon frais, avocat, mangue, jus de citron, huile d’olive, piment Espelette, sésame, ciboulette et salade verte
Tataki de boeuf et salade craquante… 12,80 € / …21€
Boeuf mi-cuit, petits légumes et pickles
Grand carpaccio de tomates anciennes… 19€
Mozzarella Di Buffala, pesto, salade vertes

~ Les Spécialités Maison  ~

Tartiflette… 24€
Oignons, lardons, pommes de terres, Reblochon Fruitier, vin blanc, Salade
Boite Chaude « Fondant du Val d’Arly » …26€
Sélection de charcuterie, pommes de terre et salade
Risotto aux petits légumes grillés …24€
plat végétarien avec crème
Daurade sauce vierge… 25€
Risotto et caponata d’aubergines

~ Les Viandes Sélection Boucher ~

Tartare de Bœuf au couteau… 26 €
Frites Salade
Noix d’entrecôte Black Angus Sélection MOF… 37 €
Sauce Criolla (tomate, échalottes, balsamique, piment), pommes de terre persillées
Suprême de poulet jaune … 25 €
Sauce au cidre, tagliatelles, pêche rôtie, romarin
Grande Assiette de garniture seule… 7 €
Supplément sauce… 2 €

~ Burger gourmands ~

Burger Gourmand bœuf ou poulet… 25 €
Pain brioché, compoté d’oignons, raclette, bressaola, sauce burger maison.
Steak haché de boeuf du boucher (180g) / OU tenders de poulet frits
Servi avec frites et salade
Burger végétarien… 27€
Pain brioché, compotée d’oignons, tomates, sauce burger maison, steak végétarien
Supplément double steak / poulet ou végétarien… 4 €

~ Spécialités savoyardes ~

(POUR 2 PERSONNES – MIN. 1 ADULTE ET 1 ENFANT)
Fondue Savoyarde de l’Ecoelle… 26 € / pers.
Fondue Savoyarde aux cèpes… 30 € / pers.
5 fromages: Beaufort, Abondance, Meule de Savoie, Saint Mont des Alpes, vin blanc, purée d’ail. Servies avec salade

La Formule Ecoelle « Randonneur »… 33 € / pers.
La Formule « Randonneur » aux cèpes… 38 € / pers.
Fondue + charcuterie des montagnes, pommes de terre et salade

Raclette de Savoie AOP… 28 € / pers.
Charcuteries des montagnes, pommes de terre et salade
Braserade au charbon de bois aux 3 viandes… 31 € / pers.
Poulet, bœuf, veau, quadrilogie de sauces maison, frites et salade