Carte été 2024

~ Planches à partager ~

Planche de charcuteries des montagnes…………… 24 €
Sélection spéciale de charcuteries des montagnes
Planche mixte fromages et charcuteries……………. 27 €
Sélection spéciale de charcuteries et fromages des montagnes
Assortiment Maison à partager                ………….. 27 €
Bouchée tartare exotique, croustillant jambon-raclette, tapenade maison

~ Les Salades et Poke-Bowl Maison ~

Beaufortaine… 10,50 € /…19 € (plat)
Salade, tomate, dés de beaufort, jambon cru de pays, myrtilles, oignons rouges, vinaigrette, moutarde ancienne
Tartare de saumon exotique… 12,50 € / …21€
Saumon frais, avocat, mangue, jus de citron, huile d’olive, piment Espelette, sésame, ciboulette et salade verte
Poke Bowl de saumon…21€
Saumon mariné, riz vinaigré, mangue, concombre, pois edanamé, carottes, vinaigrette soja-menthe
Poke Bowl de poulet croustillant…21€
Aiguillette de poulet corn-flakes, riz coco, courgettes snackées, tomates, pickles oignons rouges, sauce lèche de tigre

~ Les Pâtes ~

Panzerotti aux cèpes……………. 24 €
Chiffonnade jambon sec, sauce parmesan maison

~ Les Plats cuisinés ~

* Viandes sélection *

Bavette d’aloyau grillée……………. 22 €
Accompagnement et sauce au choix
Tartare de Bœuf au couteau………….  24 €
Frites et salade
Carpaccio de Bœuf ………….  22 €
Pesto, mozzarella di buffala, tomate, parmesan, champignons paris, Frites et salade
Entrecôte Black Angus …………….  37 €
Accompagnement et sauce au choix
Cœur de rumsteak Waguy ” METZGER”………….  39 €
Accompagnement et sauce au choix
Filet de poulet croustillant de parmesan……………. 22 €
Accompagnement et sauce au choix
Assiette de garniture seule…………. 7 €

~ Burger gourmands ~

Burger  Gourmand de l’Ecoelle……. 25 €
Pain brioché, compotée d’oignons, raclette, bressaola, tomates, sauce burger maison, steak haché de bœuf du boucher (180g)
Servi avec frites à la graisse de boeuf et salade
Burger  Gourmand poulet……. 25 €
Pain brioché, oignons rouges, reblochon, bacon grillé, tomates, sauce burger maison, tenders de poulet
Servi avec frites à la graisse de boeuf et salade
Burger  Gourmand saumon……. 25 €
Pain brioché, oignons rouges, avocat, sauce ciboulette maison, saumon fumé
Servi froid avec frites à la graisse de boeuf et salade

Burger ” Steak Végétal” ……….. 27€
Pain brioché, compotée d’oignons, raclette,  tomates, sauce burger maison, steak végétal

Supplément double steak / poulet ……. 4 €

~ Spécialités savoyardes ~

POUR 1 PERSONNE:
Tartiflette………. 23 €
Oignons, lardons, pomme de terre, reblochon, vin blanc, servi avec salade
Boîte Chaude  «Fondant de la fruitière du Val d’Arly»………. 26 €
Sélection spéciale de charcuteries des montagnes, pommes de terre et salade
Potée savoyarde………. 28 €
Diots, jarret, travers de porc, pomme de terre, carotte, navet, chou vert
Rougail de diots………. 23 €
Riz curry-paprika
Farcement………. 23 €
Lard fumée, pomme de terre, pruneaux et araignée de porc

POUR 2 PERSONNES – MINIMUM 1 ADULTE ET 1 ENFANT:
Fondue Savoyarde de l’Ecoelle….. 25 € / pers.
Fondue Savoyarde aux cèpes….. 30 € / pers.
Beaufort, Abondance, Meule de Savoie, vin blanc, servies avec salade

La Formule Ecoelle “Randonneur”… 33 € / pers.
La Formule “Randonneur” aux cèpes… 38 € / pers.
Fondue + charcuterie des montagnes, pommes de terre et salade

Raclette de Savoie AOP….. 26 € / pers.
Charcuteries des montagnes, pommes de terre et salade
Braserade aux 3 viandes….. 31 € / pers.
Poulet, bœuf, canard, quadrilogie de sauces maison, frites et salade